piątek, 03 kwietnia 2009
I pomyśleć ,ze kiedyś nie lubiłam tych ciastek;)
Teraz gdy nachodzi mnie ochota na ciastka cukierniane,nie może wśród niech zabraknąć bajaderki!
Ta przygotowywana w cukierniach to tzw.śmietniczek(zresztą niektórzy tak ją nawet nazywają)-bo powstaje z okruchów,lub nieudanych ciast(zakalce,przypalonki;)
Czasem smieję się ,że z tego co pozmiatają z podłogi-;)))...
Bajaderka z tego przepisu powstała z ciasta półkruchego,które upiekłam wcześniej,
ale można wykorzystać herbatniki,ciasto kruche,lub naprawdę mieszankę okruchów z innych wypieków;a całość wzbogacić bakaliami(im więcej tym lepiej;)
Wyśmienicie do stworzenia bajaderki nadaje się -wspomniany zakalec-
jeśli nam się inne ciasto nie udało.
Zresztą sama bajaderka-ma konsystencję zakalca,
mokrą,zwartą ,cieżką,taką kartoflaną-i mi osobiście bardzo to pasuje-przynajmniej od jakiegoś czasu;)))

0.5 kg.mąki,
szczypta soli,
200 g cukru pudru(część zastąpiłam zwykłym,bo miałam za mało),
2 jajka,
250 g.masła(margaryny),
1(2-3)łyż. kakao,
1(2) szkl. mleka,
rum,olejek rumowy,
bakalie(orzechy,rodzynki,owoce kandyzowane,okruchy herbatników,migdały,wiórki kokosowe),
czekolada.

Zmieszać mąkę z proszkiem,solą,cukrem.
Dodać jajka i kawałki masła.Posiekać całość.
Zagnieśc ciasto,schłodzić w lodówce.
Wyłożyć dużą blachę papierem,wylepić ciastem.
Upiec na złoty kolor w temp. 180 st.
Jeszcze ciepłe pokruszyć,lub jeśli chcemy mieć kwadratowe bajaderki na spodzie z ciasta,
przekroić na dwie równe połowy i pokruszyć tylko jedną część.
Stąd w nawiasach napisałam większe ilości mleka i kakao,
dla przygotowywania kuleczek(bo wtedy jest więcej pokruszonego ciasta).
Do okruchów,dodać kakao,bakalie,rum,ewentualnie kilka kropli zapachu,mleko.
Zagnieść całość. Jeśli robimy kuleczki-to do całej masy dodać dwie-trzy łyżki dżemu i zagnieść całość;
a jeśli robimy na spodzie-to smarujemy go warstewką dżemu ,a na to wykładamy masę.
Całość wstawiamy do lodówki,a gdy stwardnieje,polewamy czekoladą.

Smacznego
Zakładki:
Księga Gości:
INNE SMAKI
ISTOTNE:
kilka słów o mnie....
Dobre miejsca na zakupy:
Warto zajrzeć....
Zaglądam...
Durszlak.pl