Ciastem pachnący....

Powrót do serników.....

SPÓD KRUCHY:
100 g. masła,
1 jajko,
1 żółtko,
3 łyż. cukru,
1.5 szkl. mąki.
MASA SEROWA:
Ok. 1.30 kg.sera białego (podwójnie mielonego),
10 dag masła miękkiego,
7 jajek,
1.5 szkl. cukru,
cukier waniliowy,
1 budyń waniliowy-60 g,
1 łyż. mąki ziemniaczanej,
1 szkl. bardzo gęstej ,kwaśnej śmietany kremówki,

3 duże dojrzałe banany(ale nie brązowawe!),
sok z 1/2 cytryny,
1 łyż. mąki ziemniaczanej do masy bananowej.
3 płaskie łyż. kawy Inki,

Zagniatamy ciasto z podanych składników.
Owijamy folią-odkładamy na 1 h. do lodówki.
Schłodzonym ciastem wylepiamy dużą tortownicę lub prostokątną blaszkę.
Smarujemy pozostałym białkiem.
Do czasu zrobienia masy serowej-wkładamy do lodówki.
Do zmielonego sera wmiksowujemy miękkie masło.
Ucieramy żóltka na puch-razem z cukrem i cukrem waniliowym.
Mieszamy z serem.
Dodajemy budyń i mąkę ziemniaczaną-miksujemy całość.
Banany obrać-dokładnie rozgnieść widelcem(nie miksować!)
Skropić sokiem cytrynowym,wymieszać.
Ubijamy białka ze szczyptą soli .
Pod koniec ubijania dodajemy 3 łyż. cukru.
Ubijamy śmietanę dosypując ok.4 łyżeczki cukru.
Pianę delikatnie łączymy z masą serową.
Następnie równie delikatnie dodajemy bitą śmietankę.
Masę serową dzielimy na połowę.
Do jednej połowy masy-dodajemy mus bananowo-cytrynowy i łyżkę mąki ziemniaczanej.
Mieszamy.
Wykładamy na spód półkruchy.
Wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika.
Do drugiej połowy masy wsypujemy kawę Inkę-dobrze mieszamy.
Masę kawową wykładamy na masę bananową-wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy w temp. 180 st.

Jeszcze ciepły możemy polać czekoladą(lub ozdobić wg. własnego upodobania)