Serniczek,który może wygląda dość niepozornie i pospolicie-
ale to mój pierwszy serniczek,jaki upiekłam nie mając przepisu.
Czyli pierwszy ,który rozpoczął moją zabawę w ,,pieczenie i wymyślanie coraz to nowych odmian sernikowych''.
Miałam ponad kilogram darowanego wiejskiego sera i słoik wiśni w syropie-
po przejrzeniu kilku przepisów i zniechęceniu się do każdego
-bo zawsze czegoś brakowało mi do receptury,albo coś mi się nie podobało-
wymyśliłam że upiekę coś-co MOOOŻE się uda;)))
No i nawet się udało-a ciasto jest połączeniem sernika wiedeńskiego z wiśniami i bezą
-na której po odparowaniu pojawiają się złocisto-karmelowe kropelki rosy cukrowej...
CIASTO:
1 szkl. mąki,
1/2 szkl. cukru pudru,
1 żółtko,
1/2 kostki masła(margaryny).
Wszystko zagnieść,schłodzić,wylepić tortownicę
-wstawić do lodówki do czasu przygotowania masy.
Przed jej nałożeniem,posmarować spód obrobiną ubitego białka z bezy.
MASA:
1 kg. sera białego tłustego,
1 szkl. cukru,
100 g masła,
8 żółtek,
1 mały cukier waniliowy,
1 łyż. kaszki manny,
1 budyń śmietankowy lub waniliowy,
kilka kropli aromatu waniliowego,
5 białek,
szczypta soli,
3 łyż. ubitej kremówki,
wiśnie z soku lub likieru.
BEZA:
3 białka,
szczypta soli,
ok.3-4 łyż. cukru,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej .
Zmielić ser dwukrotnie.
Zmiksować z miękkim masłem.
Utrzeć żółtka z cukrami-dodać do sera-wymieszać.
Dodać mannę i budyń-mieszając dodać aromat.
A na końcu lekko wmieszać ubite z solą ,na sztywno-białka i ubitą śmietankę.
Wyłożyć na posmarowany spód kruchy.
W masę powciskać wiśnie-wg. własnego upodobania.
Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika-180st.
Piec ok.1 h i 20 minut.
Na ok.10-15 minut przed końcem pieczenia
-wylać na ciasto ubite z resztą składników białka.
Zapiec-aż beza lekko sie zezłoci.
SMACZNEGO!!!!
