Ciastem pachnący....

Tort nietypowy-praktycznie to wielka warstwa masy makowej na cieniutkim płatku ciasta ucieranego.

Powstał-na zamówienie znajomego fanatyka masy makowej;)))Prosił on o tort makowy z dużą ilością masy-no i tak pojawiło się to ciacho.

Osobiście bardzo lubię makowce(oczywiście głównie nadzienie)-ale gdy przygotowałam ten tort nie byłam specjalnie zachwycona-pomyślałam,że owszem lubię mak-ale bez przesady... -okazało się ,że za wcześnie próbowałam tego tortu! On po prostu musi odstać swoje.

Większość wypieku trafiła do znajomego-ale ta część co odkroiłam dla siebie-stała sobie spokojnie w lodówce i czekała aż ktoś raczy spojrzeć na nią łaskawiej...no i spojrzałam... po 3 dniach-czyli jak to się mówi,gdy ,,nabrała mocy urzędowej'';))))

Okazało się ,że ciacho nabrało charakteru i smaku-stało się pokusą w lodówce.

Co prawda długo nie musiało kusić-...zniknęło tego samego dnia.....

MASA MAKOWA:
1 kg. maku,
5 jajek,
2 szkl.cukru pudru,
25 dag.masła,
4 łyż. miodu,
10-15 dag. orzechów,
10-20 dag. rodzynek,
olejek rumowy lub migdałowy wg. upodobania,

czekolada do polania

CIASTO:
3-5 jajek,
cukier waniliowy,
1/2-3/4 szkl. cukru,
1/2-3/4szkl. maki tortowej,
2.5-5 łyżeczek oleju,
1-2 łyzeczki proszku do pieczenia.

Tak duża rozbieżność w składn. na ciasto zależy od tego czy chcemy mieć grubszą warstwę na spód czy cieńszą-
np. na cieńszą z 3 jajek-dajemy 1/2 szkl. mąki,a na grubszą z 5-3/4 szkl. mąki.;)
To samo dotyczy grubości warstwy makowej-składniki można zmniejszyc o połowę

Mak zalewamy wrzątkiem-odstawiamy na noc.
Nadmiar wody odlewamy,a mak mielimy dwukrotnie-razem z orzechami.
Do zmielonego maku dajemy cukier,rodzynki,olejek rumowy.
Topimy masło-do goracego wrzucamy mak-
dokładnie mieszamy,zdejmujemy z ognia i dodajemy żółtka-dokładnie mieszamy.
Ubijamy pianę z białek ze szczypta soli-ostrożnie mieszamy z makiem.
Blachę wykładamy folią aluminiową-natłuszczamy-
wylewamy masę makową i pieczemy w temp.180-200 st. przez ok. 40-50 minut.
Przez ten czas robimy ciasto:
Miksujemy żółtka z cukrem i olejem.
Ubijamy pianę.
Wykładamy pianę na żółtka,przesiewamy makę z proszkiem.
Całość lekko mieszamy i po wyżej podanym czasie wylewamy na mak.
Pieczemy jeszcze ok.20 minut.
Studzimy całość.
Wyjmujemy z blaszki-odwracając całość do góry nogami- tak aby ciasto stanowiło spód.
Zdejmujemy folię.

Całość możemy polać czekoladą,lub przykryć wg. uznania np.kremem budyniowym.
Ja posmarowałam wierzch kremem czekoladowym ganache ,a boki są pokryte miękką polewą czekoladową.